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还获得了2016年度江苏省大学生优秀创业项目

  中国江苏网4月12日讯 “自从上个月底参加完全国的糖烟酒展会,最近到我们基地看设备的人一拨接一拨,还有一个新疆的客户,直接寄了200公斤的和田大枣,请我帮忙研发大枣酒。”朱泽文是一名90后,大学毕业没两年,他的创业故事在新北孟河已经小有名气:他所负责推进的大学生创业项目——全自动酿酒专用设备的研发与制造,这个项目,还获得了2016年度江苏省大学生优秀创业项目。

  200多平方米的酿酒室,30多台机器整齐地摆放在地面,“中间的这个大桶,有好几个功能,粮食蒸煮、发酵、蒸馏,旁边连接的这个小圆柱筒,则是冷凝桶,只要原料投放进去,酿酒的所有程序就能从这一套设备里完成。”这些立在地面的不锈钢设备,看起来不怎么起眼,但大圆桶前的一块方形面板,可是设备的“大脑”,也是朱泽文花了大半年的时间研发的成果。

  朱泽文2015年硕士毕业于美国马里兰大学通信工程专业,之后,他放弃了美国Juniper公司、上海华为和江苏有线的工作机会,回到家乡常州孟河,自主创业。98彩票网注册这个看上去文质彬彬的小伙子,动手能力也是一流,从前期的设计,到后期开模、试验,整套工业制造的流程都是自己一手完成,“期间,程序要不停地调试,发酵、蒸馏过程都要一次次试验,才能达到想要的效果。”

  “全自动酿酒,发酵的时间也能大大缩短,从传统的一个多月缩短到7天左右。” 朱泽文说,他们还能根据用户要求私人订制,还可以生产包括威士忌、伏特加等洋酒品种。“之前还接到了海南客户的订单,是要酿椰子酒的,他们从当地寄了1吨椰子过来,目前酒已经出来了,正在等他们的反馈。”

  朱泽文告诉记者,酿酒不比别的,即使成品原浆酒一周就能出来,但至少还得经过大半年的封存才能真正“喝”上。因此,在他的储酒室里,有特意从宜兴购置回的大小陶坛,用于封存刚酿制出的原浆酒。“未来1~5年,我们首先是建设和完善现代化酿酒展示和体验基地,打造新型酒类生产企业案例和样板。”