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《学校食堂食品》青神县三举措学生“舌尖上的利益”

2018-10-25 13:42:02来源:浙江资讯平台点击:12...

建设化。按照《食品安全法》《餐饮服务操作》等要求,先后投入1000多万元,建设化学校食堂40个。安装高清摄像头700多个、显示屏60个,建成“视屏厨房”40个,“明厨亮灶”工程校园覆盖率100%。投入30余万元,建成学校食堂食品快检室11个,实现食品安全关口前移。

管理化。伙食团经费纳入县财政支付中心管理、专帐核算。学校成立食品卫生安全小组,建立岗位责任制,落实餐饮服务许可、食堂环境卫生、从业人员健康、原料索证索票、餐用具消毒、食品加工、食品留样、食品添加剂使用等制度,制定应急处置预案40个。食堂从业人员先培训后上岗,定期培训260余人次。

膳食营养化。严格“成本核算、服务师生”的原则,期初核定每餐标准,每周制定并公开菜谱,每天在校门口展示菜品。聘请专兼营养师29人,开展伙食质量监督抽查与民主评议、“星级食品安全示范单位”创建。实施农村教育学校营养改善,惠及学生3354人

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